糖糕怎么做好吃制作小贴士

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糖糕怎么做好吃制作小贴士

　　糖糕对于爱吃甜食的人来说，应该非常熟悉。

　　糖糕是广泛流传于河南的经典民间小吃，主要食材是面粉和白糖，取材简单但是口感软糯，让人一口就能甜入心。

　　糖糕在不少人的记忆中就是儿时的早点，如果还想回味糖糕，不妨尝试自己在家做来吃。

　　一、糖糕的做法一

　　食材准备：面粉，水，糖，油。

　　方法步骤

　　1、面粉放在盆中，沸水，搅拌，揉面;

　　2、揉好以后分成小剂，每个捏开;

　　3、在捏开的面团中饭适量白糖，包拢后蘸少许油，拍扁;

　　4、起油锅，将做好的糖饼下锅炸至金黄酥脆即可。

　　二、糖糕的做法二

　　食材准备：面粉，牛奶，糖，油。

　　方法步骤

　　1、面粉放在大的容器里，牛奶在锅上煮开;

　　2、牛奶均匀的浇在面上，边浇边搅拌;

　　3、用手沾油，把面揉透，成团，用保鲜膜盖上，静置一小时;

　　4、面很黏，拿的时候，要用手沾一下油，面分成六个等份，一个在手上拍平捏个窝窝，放半汤匙白糖;

　　5、包上，封口要用手像包包子一样捏紧;

　　6、七成油，中火炸金黄即可。

　　三、糖糕的做法三

　　食材准备：面粉、红糖、白糖、芝麻。

　　方法步骤

　　1、开水和面，把红、白糖和芝麻在小碗中加入干面粉混合;

　　2、手上抹油，揪和好的面往里面包糖，口一定要封严，不然在油锅里的时候会炸开;

　　3、把包好的糖糕面胚油热后下锅，慢慢的炸至焦黄，捞出沥油即可。

　　四、糖糕的做法小贴士

　　炸糖糕的火候不要太大，中小火即可，火太大太急，糖糕内部预热太快，容易爆皮油溅，防止烫伤

　　糖糕的面团为烫面，也是开水和出来的面，这样的面团口感柔软而且面已经烫至半熟，炸制的时候也容易熟透

　　白糖馅中加入一些面粉，这样炸出来的糖糕馅料绵软，口感更好。