韭菜的功效与作用？韭菜是人们日常生活中经常吃的一种粗纤维蔬菜，人们吃韭菜的方法非常的多，炒着吃、包馅吃、烧烤吃、凉拌吃等等。关于韭菜的功效与作用以及韭菜的功效与作用，艽菜的功效与禁忌，艽菜功效作用，苼菜的功效，葎菜的功效等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

韭菜的功效与作用

　　韭菜是人们日常生活中经常吃的一种粗纤维蔬菜，人们吃韭菜的方法非常的多，炒着吃、包馅吃、烧烤吃、凉拌吃等等。

　　很多女性会经常给老公做一些韭菜类的菜肴，让老公多吃一些，因为韭菜据说有壮阳的功效。

　　艽菜的功效具体都有哪些呢？下面是针对艽菜的一些介绍，大家可以看一下哦~

　　一、韭菜的功效与作用

　　1、补肾温阳

　　韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

　　2、增进食欲

　　韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。

　　3、健胃消食

　　韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，能帮助人体消化。

　　韭菜不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。

　　4、散瘀活血

　　韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。

　　5、杀菌消炎

　　韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。

　　6、调经散寒

　　韭菜性温热，女性常吃韭菜可以调经散寒，治疗痛经，但是哺乳期妇女禁用，有回乳的作用。

　　二、韭菜的营养价值

　　韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。

　　韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1。

　　5克纤维素，比大葱和芹菜都高。

　　三、韭菜的适用人群

　　韭菜一般人群皆可食用。

　　体质虚寒、皮肤粗糙、便秘、痔疮及肠道癌症患者宜多食。

　　适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜中所含大量的维生素A原可维持视紫质的正常功能。

　　需要注意的是阴虚但内火旺盛、胃肠虚弱但体内有热、溃疡病、眼疾者应慎食。

　　孕妇可以吃，但是不能吃太多，因为韭菜有兴奋子宫，加强子宫收缩的作用，可以结合其它食物一同食用。

　　产妇慎吃，哺乳期忌吃。

　　韭菜是回奶的，还在哺乳期内的产妇慎食。

　　除辣椒、大蒜、韭菜、蒜苔、蒜苗等辛辣之物外，产妇可以吃多样化的食物——新鲜鱼虾、各种蔬菜，而且可以吃水果。

　　宝宝可以吃，但不宜多吃。

　　宝宝的肠胃功能发育还不够健全，而韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收。

　　给宝宝食用时记得要尽量切碎些。

炒韭菜具有什么功效？

　　【材料】

　　韭菜500克，精盐、花生油各适量。

　　【操作】

　　1.把韭菜去掉老叶，洗净，沥水，切成3厘米长的段。

　　2.锅放在旺火上烧热，倒入花生油，再将油烧至六成热，立即把韭菜倒入迅速煸炒，因韭菜易受热发烂，故一切操作要迅速进行，即大火快炒。

　　加盐和少量水，再煸炒至熟，即迅速起锅装盘即成。

　　【功效】

　　现代医学研究证明，韭菜含有丰富的植物纤维素，具有减肥作用。

　　韭菜的挥发油含硫化合物，能降低血脂和扩张动脉血管。

　　此菜韭菜青绿，略软不烂，味清香，常吃，对防止血管硬化和心脑疾病有益。