腔骨是什么肉？腔骨其实是动物的胸腔骨头，肉比较的厚，而且骨头比较的软，所以说很多人在选择肉类的时候，对于腔骨部位比较的喜爱，而且腔骨的制作方法有很多种，美味有营养，因此很多人对腔骨都非常的喜爱，那么你知道如何制作腔骨才更加的营养吗？现在就看看如何制作美味的炖腔骨。关于腔骨是什么肉以及腔骨是什么肉，腔骨是什么骨头，腔骨是什么垃圾，腔骨是什么部位，腔骨是什么意思等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

腔骨是什么肉

　　腔骨其实是动物的胸腔骨头，肉比较的厚，而且骨头比较的软，所以说很多人在选择肉类的时候，对于腔骨部位比较的喜爱，而且腔骨的制作方法有很多种，美味有营养，因此很多人对腔骨都非常的喜爱，那么你知道如何制作腔骨才更加的营养吗？现在就看看如何制作美味的炖腔骨。

　　腔骨的肉质比较的柔软，尤其是炖腔骨，比较适合牙口不好的老人和小孩子，而且还可以给他们提供比较高的营养，因此炖腔骨一直都是很多的家庭饭桌上都会出现的一道美味食物。

　　炖腔骨

　　主料：腔骨1500克

　　配料：葱30克、姜20克、蒜2头香料：十三香料包(也可以用香叶3片、桂皮5克、丁香3克、肉桂2克、大料10瓣、花椒10克制作成料包)

　　调料：盐5克、糖10克、味精5克、料酒20克、酱油10克、食用油适量

　　1、腔骨洗净后沿骨缝斩成段备用。

　　2、葱切大段、姜切片、蒜整只备用。

　　3、锅中下少许食用油，下入白糖慢火炒成糖色。

　　4、烹入酱油使糖色颜色更加红亮。

　　5、入腔骨，与糖色兜匀。

　　6、开大火、倒入温水至没过锅中的腔骨，水开后撇去浮沫。

　　7、变小火、盖盖，入料酒、葱姜蒜、香料包慢火烧2小时。

　　8、入盐调味后继续小火烧30分钟。

　　9、当锅中的汤汁烧至剩下二分之一时大火收汁至汁浓红亮即可。

　　炖腔骨，其实最重要的还是火候的掌握，因为其实食材上的准备非常的简单，都是平常生活中的一些调味品，因此当你在制作炖腔骨的时候。

　　一定要注意火候和技巧，这样就可以让你炖出美味的炖腔骨了。

腔骨是哪个部位呀？

　　腔骨指胸腔的骨头，指的是排骨的下半部分包含脊椎骨，肉比较多，骨头比较软。

　　形状不规则，一般用来做汤。

　　如东北的大骨头汤。

　　在日常生活中我们有吃到腔骨，因为没有留心，可能也不甚了解。

　　腔骨是什么骨头

　　腔骨是指猪的背脊骨，肉层和骨头各占一半，肉质嫩而不油腻，但是由于形状不整齐，即使剁小块也不适合做菜，所以多用于做汤。

　　炖腔骨讲究火候和调味，以肉松汤弄、色泽红亮为特点。

　　在炖腔骨时要用到的香料品种也较多，而且比较讲究配比，对于家庭制作要求比较高。