猪脾脏的功效是什么呢？和人的脾脏一样，猪的脾脏同样是非常重要的免疫器官，猪的脾脏是可以直接吃的，而且可以做成丰富的美食，比如各种各样的猪脾粥不仅非常好吃，对健康很好，需要提醒大家的是，猪的脾脏具有非常广泛的食疗作用，对人的脾胃健康很有好处，主要有下列这些功效。关于猪脾脏的功效是什么呢以及猪脾脏的功效是什么呢，猪脾脏的功效是什么作用，猪脾脏的功效与作用，猪脾有什么功效，猪脾脏有什么营养等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

猪脾脏的功效是什么呢

　　和人的脾脏一样，猪的脾脏同样是非常重要的免疫器官，猪的脾脏是可以直接吃的，而且可以做成丰富的美食，比如各种各样的猪脾粥不仅非常好吃，对健康很好，需要提醒大家的是，猪的脾脏具有非常广泛的食疗作用，对人的脾胃健康很有好处，主要有下列这些功效。

　　第一、猪脾的功效与作用

　　猪脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。

　　猪脾、猪胃与粳米煮粥，有疗补脾胃的作用。

　　猪脾性味甘平。

　　能益脾胃，助消化。

　　多用于小儿脾胃虚弱，饮食不化，食欲减退。

　　如《圣济总录》猪脾粥，猪脾1具，猪胃1具，切细，同大米煮粥食；民间也有将本品剁细碎，稍加葱花、食盐，以荷叶或菜叶包裹，煨熟食。

　　猪脾还具有免疫调节的作用，猪脾可用来制取转移因于（TF），TF是一种低分子肽一枝耷酸复合物，是介导细胞免疫的重要淋巴因子之一。

　　能将供体的细胞免疫能力，特异地转移给受体，使受体具有供体的细胞免疫能力。

　　第二、猪脾的药用价值

　　健脾胃，消积滞。

　　用于脾胃虚热，脾积痞块。

　　1、治脾胃虚热：（猪脾），陈橘红、生姜、人参、葱白（切，拍之）。

　　合陈米水煮如羹，去橘皮，空腹食之。

　　（《本草图经》）

　　2、治脾胃气弱，不下食，米谷不化：猪脾一具，猪胃一枚。

　　上二味，净洗细切，入好米两合，如常法煮粥。

　　空腹食。

　　（《圣济总录》猪脾粥）

　　3、治脾积痞块：猪脾七个。

　　每个用新针刺烂，以皮硝一钱擦之，磁器盛七日，铁器焙干，又用水红花子七钱，同杵为末。

　　以无灰酒空肚下调。

　　（《保寿堂经验方》）

　　第三、猪脾的营养价值

　　1、猪脾有益脾胃，助消化之功效，多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。

　　猪脾、猪胃与粳米煮粥，有疗补脾胃的作用。

　　2、猪脾经蛋白酶水解制取的猪牌水解物，配合肿瘤化疗，不仅可减轻和防止白细胞的减少，对提升血小板。

　　血色素及红细胞也有一定疗效，对骨髓有一定保护作用。

　　3、猪脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、维生素B12、胆碱和叶酸等，这些成分能参与和影响体内核酸及蛋白质代谢，刺激造血功能、保护肝脏，并有一定滋补强壮作用。

猪脾脏怎么吃，怎么做菜

　　1.猪脾一个

　　2、冲洗干净

　　3、把另外一面的油割掉

　　4、斜刀切片（没有什么讲究，就是斜着切大一些）

　　5、起锅烧开水，什么调料都不用放

　　6、水开后倒入猪脾

　　7、待水变浑浊

　　8、捞出猪脾，过凉水。

　　9、洗净沥水。

　　10、沥干水的猪脾加适量盐，生抽，蚝油，鸡粉，食用油

　　11、拌匀，腌5分钟

　　12、芹菜茎切段，姜片，红椒青椒切滚刀，洋葱切丝，掰小块都行，蒜拍散

　　13、热油冒烟，油是你平时炒一个菜的两倍。

　　14、倒入猪脾，快速翻炒。

　　15、10秒后，把猪脾扒拉到一边。

　　另一边倒入青红椒芹菜洋葱大蒜生姜，爆香它们。

　　16、大概20秒后，跟猪脾混合翻匀。

　　17、整个炒制的过程大概一分钟～一分半。

　　不用担心不熟，之前焯水已经熟的差不多了。

　　18、出锅装盘。