小肉串的做法大全

　　小肉串的做法大全？相信大家都吃过肉串，不管是猪肉、牛肉、羊肉还是鸡肉，都可以用来做肉串吃，最常见的就是烤肉串了，在夏天的时候，大家很喜欢去外面吃烧烤，一边吃烧烤一边喝啤酒，这是比较好的享受，如果要自己烤肉串的话，要考虑到健康问题，所以要掌握很多方法和技巧，下面就来学习做小肉串的方法。关于小肉串的做法大全以及小肉串的做法大全，小肉串是什么肉做的，肉串怎么做，小肉串用什么配料，肉串都是什么肉做的等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

小肉串的做法大全

　　相信大家都吃过肉串，不管是猪肉、牛肉、羊肉还是鸡肉，都可以用来做肉串吃，最常见的就是烤肉串了，在夏天的时候，大家很喜欢去外面吃烧烤，一边吃烧烤一边喝啤酒，这是比较好的享受，如果要自己烤肉串的话，要考虑到健康问题，所以要掌握很多方法和技巧，下面就来学习做小肉串的方法。

　　小肉串做法：

　　步骤1

　　将里脊肉切细条状，不宜太粗，生姜洋葱切片，蒜用磨勺磨成蒜泥。

　　步骤2

　　切好的里脊肉里加料酒，五香粉，孜然粉，耗油，生抽，糖，淀粉，鸡蛋清，生姜片，蒜泥，洋葱。

　　拉上保鲜膜放冰箱里腌8小时

　　步骤3

　　用细竹签把小肉均匀的穿好，注意头上不用留太多，由于家里用油不会像店里那么多，油炸的时候太靠中间的不容易熟

　　步骤4

　　准备好生抽，耗油，糖，水少许，微波炉加热调制酱汁。

　　起油锅中火炸至金黄直接浸在酱汁里，捞起后装盘，撒上孜然粉和辣椒粉，开瓶啤酒享受小时候的味道。

　　小肉串

　　第一步

　　猪肉切片切条，加入盐少许生抽淀粉抓匀

　　第二步

　　抓匀的肉条备用，将竹签备好准备穿串

　　第三步

　　穿好的串抖下多余的淀粉，锅中加入油

　　第四步

　　油热后加入肉串，炸肉串时以防粘连要将竹签来回分开

　　第五步

　　五分钟左右便可以控油享用了，别忘了撒上孜然辣椒面

　　好吃小肉串

　　第一步

　　牛肉洗净，切条0.5CM左右；洋葱剁碎；把以上所有的调料放在肉里和匀，腌制30分钟。

　　第二步

　　腌好后找来细铁丝把肉穿起来

　　第三步

　　锅内烧油至八成热，就可下锅炸肉串了。

　　注意不要炸的时间过长，否则肉会变硬，影响可感。

　　好吃的小肉串

　　第一步

　　1.牛肉。

　　第二步

　　2.牙签。

　　第三步

　　3.青椒。

　　烹饪技巧

　　牛肉炸好后不要马上放到虾片上。

烤小肉串的做法大全窍门

　　烤小肉串的做法大全窍门，夏天看到外面地摊上烧烤卖的最红火，烤肉串就是将肉块用烤的方法烹饪，而且自己在家里做会比较卫生一些，那么，以下分享烤小肉串的做法大全窍门

烤小肉串的.做法大全窍门1

　　食材

　　里脊肉 100克

　　烧饼 200克

　　馒头 200克

　　盐 5克

　　辣椒粉 5克

　　小茴香 2克

　　孜然粉 5克

　　花椒 3克

　　方法/步骤

　　里脊肉切成小拇指粗细的肉条即可。

　　竹签上刷油后，把肉串起来。

　　（肉肉可以提前用少许生抽腌制一下更加入味。

　　）

　　馒头切成2cm左右的厚度，从中间在片开但是不切断。

　　放入大葱丝。

　　在小肉串和烤饼烤馒头上刷油。

　　撒上料粉。

　　烤箱230度，选择上下烤管同时加热功能。

　　烤盘放入上层。

　　烤制五分钟，拿出来全部材料翻个面，继续刷油，撒料粉。

　　放回烤箱继续烤制5分钟即可。

　　喜欢吃馒头和烧饼更脆些的，延长烤制时间即可。

　　撒粉的全部材料放入研磨杯，打碎后再加一把芝麻即可。

烤小肉串的做法大全窍门2

　　食材

　　里脊肉 250克

　　食盐 1克

　　五香粉 0、5克

　　木制串（长约10厘米） 10根

　　橄榄油 15克

　　孜然粉 5克

　　辣椒面 2克

　　酱油 1勺

　　料酒 1勺

　　步骤/方法

　　将肉洗净去除白筋，切成大小均匀的小块

　　将肉块放入盆中，加盐、五香粉、料酒和酱油，用手抓匀腌制半小时

　　将腌好的肉块用木串串起来

　　将肉串摆放在铺好锡纸的烤盘中，用刷子蘸取适量橄榄油涂抹一层，洒上孜然粉和辣椒粉（辣椒粉一开始没放，感觉不好吃后又洒了些），180度上下火预热烤箱5分钟

　　将烤盘放在烤箱中下层，设置180度10分钟

　　时间到了，取出烤盘将肉串翻面，再刷一层橄榄油，洒上孜然粉和辣椒粉，再入烤箱烤10分钟。

　　取出装盘

烤小肉串的做法大全窍门3

　　烤猪肉串的做法步骤

　　 1、猪肉切成1、5cm见方的肉丁。

　　 2、放入碗中加五香粉，孜然粉，盐，酱油，花生油。

　　 3、拌匀腌制20分钟。

　　 4、用竹签将肉丁穿上。

　　 5、放在烤架上。

　　 6、再刷上一层油。

　　 7、烤箱预热，200°，上下火。

　　 8、放入肉串中层烤10分钟即可。

　　小窍门&温馨提示

　　 1，猪肉不要切的太大。

　　 2，要提前腌制入味再烤。