最简单的拌面酱汁配料？在炎热的夏季凉拌面是属于一道比较常见的美食，而且凉拌面不仅口感清爽，而且营养价值丰富，面条其中可以补充人体每天所需要的营养物质，而凉拌面的酱汁是决定凉拌面的口味的关键部分，而冷拌面的酱汁调配方法简单，而且自己在家也可以轻松制作，口感风味独特。关于最简单的拌面酱汁配料以及最简单的拌面酱汁配料，万能拌面酱汁，凉拌面怎么做简单又好吃，超简单的懒人拌面，凉面调料汁最简单等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

最简单的拌面酱汁配料

　　在炎热的夏季凉拌面是属于一道比较常见的美食，而且凉拌面不仅口感清爽，而且营养价值丰富，面条其中可以补充人体每天所需要的营养物质，而凉拌面的酱汁是决定凉拌面的口味的关键部分，而冷拌面的酱汁调配方法简单，而且自己在家也可以轻松制作，口感风味独特。

　　凉拌面

　　特点：

　　凉爽可口，香鲜咸辣麻各味俱全。

　　原料：

　　主料：细薄面条250克，掐菜(绿豆芽去根)100克。

　　调料：香油10克，净葱10克，净姜、蒜瓣各5克，酱油75克，醋20克，辣椒油25克，麻酱25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克。

　　(1)先把葱切成末。

　　蒜捣成泥。

　　姜捣成汁。

　　芝麻炒酥用面杖压成粗面。

　　把所有调料对成汁。

　　(2)用开水将面条煮熟，捞出后放在面板案上，

　　用电扇吹凉去水分，酒上香油用筷子抖散继续吹透。

　　(3)将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中，上面放煮好的面条，再把对好的汁浇上即成。

　　韩式凉拌面

　　1、准备配菜:西芹3根、黄瓜半个、少许蒜末、煮鸡蛋2个，酱牛肉几片;

　　2、西芹和黄瓜分别切片，撒上适量的盐，腌上10分钟左右，然后，用水冲去表面的盐分;

　　3、西芹里放切碎的蒜末，一点糖，一点醋，一点辣椒油拌匀。

　　黄瓜片里加一点醋一点糖调匀备用;

　　4、找一个小锅，锅里按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，开火煮，用铲子铲碎肉末，不要结成大块儿;

　　5、往锅里倒入料酒，生抽酱油，糖一点点，大蒜碎末一小把。

　　浮沫多的话，就用汤勺小心地撇去;

　　6、在煮肉末的同时，准备凉面的调料，葱花和熟芝麻、泡菜汁几匙、韩国辣酱一大匙、生抽酱油、芝麻油、糖、蒜末、醋;

　　7、锅里的肉末，水分都煮干了以后，关火，把刚才准备的调味料放入，搅匀;

　　8、煮熟面条，过冷水，拌入刚刚调好的肉末酱即可。

　　[原料]面肉末

　　[调料]西芹3枝，黄瓜半个，蒜2-3瓣

　　[制作方法]1.准备配菜用的蔬菜―――西芹3枝，黄瓜半个，蒜2-3瓣儿切碎末。

　　煮熟的2个鸡蛋，还有酱牛肉几片(没有的话，就省略也行)

　　2、西芹和黄瓜分别切片，撒上适量的盐，腌上10分钟左右，然后，用水冲去表面的盐分。

　　3、西芹里放切碎的蒜末，一点糖，一点醋，一点辣椒油拌匀。

　　黄瓜片里加一点醋一点糖调匀备用。

　　4、找一个小锅，锅里按照100克肉末放半杯水的比例，放入肉末和水，开火煮，用铲子铲碎肉末，不要结成大块儿。

　　5、往锅里倒入料酒，生抽酱油，糖一点点，大蒜碎末一小把。

　　浮沫多的话，就用汤勺小心地撇去。

　　6、在煮肉末的同时，准备凉面的调料―――图里几个小碗里分别装的是葱花和熟芝麻，泡菜汁几匙，韩国辣酱一大匙，生抽酱油，芝麻油，糖，蒜末，醋。

　　7、锅里的肉末，水分都煮干了以后，关火，把刚才准备的调味料放入，搅匀。

　　8、煮熟面条，过冷水，拌入刚刚调好的肉末酱。

拌面酱料最简易做法

　　拌面酱料最简易做法如下：

　　一、鸡丝凉面酱。

　　食材：芝麻酱2大汤匙，香油1小汤匙，花生粉1小汤匙，需要糖和醋的可以加一点点。

　　做法：将所有食材拌匀即可。

　　二、葱油拌面酱。

　　食材：小香葱6根，菜籽油或猪油100g，味极鲜酱油60g，老抽60g，糖30g，桂皮一个，八角一个。

　　做法：锅中放油爆香桂皮和八角，炒葱绿部分，变色后加入其他食材炒到冒泡泡即可。

　　三、海山味增酱。

　　食材：海山酱3大汤匙，味增1大汤匙，酱油膏1大汤匙，香油1大汤匙，糖1大汤匙，凉白开1/3杯，葱花适量。

　　做法：将所有食材混合拌匀，直到糖融化即可。

　　剩下的酱汁可以兑点高汤来喝，和甜不辣的汤汁一样。

　　四、XO酱。

　　食材：干贝150g，虾米150g，蒜末150g，蚝油2大汤匙，朝天椒100g，油1瓶，米酒一瓶，橄榄油1000g。

　　做法：干贝和虾米泡半瓶米酒放一夜。

　　转天全部剥丝备用。

　　起锅热油，放入海鲜丝炒。

　　再加入其他食材，炒到起泡即可。

　　炒好的酱放入消毒的瓶子密封，放入冰箱冷藏保存。

　　五、香豉酱。

　　食材：豆豉1汤匙，色拉油1汤匙，蒜末半汤匙，姜末1/4汤匙，凉白开1大汤匙，酱油1汤匙，糖半汤匙，香油半汤匙。

　　做法：豆豉泡5分钟热水，沥干水切碎备用。

　　锅中放油，加入豆豉和蒜末姜末炒1分钟，加入其他食材煮开，熄火放凉即可。