底筋面粉可以做什么小吃？低筋面粉也就是大家常说的蛋糕粉，它的蛋白质含量比较低，而且颜色看起来也要比其他种类的面粉白很多，和我们平时做面条等的面粉有很大的区别。关于底筋面粉可以做什么小吃以及底筋面粉可以做什么小吃，底筋面粉可以做什么美食，底筋面粉可以做什么好吃的，底筋面粉可以做什么吃的，底筋面粉做什么好吃等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

底筋面粉可以做什么小吃

　　低筋面粉也就是大家常说的蛋糕粉，它的蛋白质含量比较低，而且颜色看起来也要比其他种类的面粉白很多，和我们平时做面条等的面粉有很大的区别。

　　但是，很多人对于低筋面粉不是很了解，所以制作出来的面食口感上就不是非常理想。

　　那么，低筋面粉到底都可以做什么呢？

　　低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

　　低筋面粉可以做什么

　　蛋白质含量在6.5-8.5%，颜色较白，用手抓易成团;蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

　　低筋粉可以做面包，口感会比较筋道。

　　1、曲奇饼干

　　准备好低筋面粉、牛奶、白糖、糖粉和黄油，黄油软化以后加入白糖和糖粉，然后开始打发黄油，尽可能的打发得蓬松一些，颜色发白就可以了，然后分三次将牛奶加入到黄油当中，把低筋面粉放进去然后不断的搅拌直到搅拌均匀，把面糊装上裱花带，用花嘴在烤盘上挤出花纹放入烤箱里面烤到变成金黄色即可。

　　2、蛋挞

　　准备好牛奶、低筋面粉、蛋黄、淡奶、白糖等等食材，然后在蛋黄里面加入白糖搅拌到融化，然后加入低粉和牛奶搅拌，用两张飞饼重叠起来并且放软，在桌上撒上一层薄面，将飞饼弄成方形，卷起来冷藏十分钟取出来切成八份，立起来放在蛋挞模里面捏好，边缘要比蛋挞模更改一些，倒入蛋挞水，烤十五分钟到二十分钟即可。

　　3、鸡蛋糕

　　准备好鸡蛋、低筋面粉、泡打粉、色拉油、牛奶和奶粉，把牛奶和色拉油放在一起搅拌均匀，低筋面粉、泡打粉和奶粉混合好备用，鸡蛋和白砂糖放在打蛋器里面打发搅拌均匀，接着加入液体搅拌均匀，用保鲜膜覆盖在蛋糕糊上面放十分钟，倒入到蛋糕模里面放入烤箱加热十七分钟即可。

低筋面粉能做什么？

　　低筋面粉通常用来做蛋糕、面包、小西饼点心、酥皮类点心等，也可以用来制作葱油饼和炸鱼。

　　葱油花卷的做法如下：

　　主料：低筋面粉100克。

　　辅料：香葱1根、干酵母3克、牛奶56毫升、白砂糖5克。

　　1、碗中放干酵母、牛奶、白砂糖、低筋面粉，搅拌成絮状，揉成面团，发酵十分钟。

　　2、案板上刷油，将面团对半切，擀成面片。

　　3、刷油后倒入葱末，摊匀、对叠、切段，两两叠起。

　　捏紧接口，发酵一小时。

　　4、锅中隔水，大火蒸15分钟。

　　5、出锅装盘，葱油花卷即可制作完成。