糖霜 做法？糖霜对于我们来说都并不陌生，糖霜的味道非常好，而且不会非常甜腻，可以用来制作糕点的装饰，或者是制作糖品的装饰作用，而且做法也很简单，可以搭配到甜品当中，可以制作一个蛋糕或者是甜点，将糖霜均匀的洒在甜品表面即可，平时也可以用糖霜制作其他甜品。关于糖霜 做法以及糖霜 做法，糖霜怎样做，自制糖霜的做法窍门，霜糖怎么做，糖霜用什么糖做等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

糖霜 做法

　　糖霜对于我们来说都并不陌生，糖霜的味道非常好，而且不会非常甜腻，可以用来制作糕点的装饰，或者是制作糖品的装饰作用，而且做法也很简单，可以搭配到甜品当中，可以制作一个蛋糕或者是甜点，将糖霜均匀的洒在甜品表面即可，平时也可以用糖霜制作其他甜品。

　　糖霜是什么

　　蛋白糖霜，是一种坚硬的白色甜点装饰物，是英式蛋糕中常用的装饰材料。

　　糖霜可以用来做成花朵或裱制成各种形状，而且能够装饰在光滑的表面上，常见的是用来做裱花蛋糕的蕾丝装饰、糖霜饼干等等。

　　糖霜怎么做

　　配料

　　糖粉(过筛两次)

　　454g

　　温水(沸水晾至温凉)

　　85g

　　纯蛋白粉(过筛一次)

　　15g

　　做法

　　①称量纯蛋白粉，放入大碗中，倒入85g温水，用木勺轻轻搅拌均匀，呈乳液状态。

　　②糖粉过筛后，将总量的三分之二放入大碗中，用木勺或木质刮刀轻轻搅拌，待没有干粉了，继续搅拌10分钟。

　　③加入剩余糖粉，继续搅拌至软尖峰状态即可。

　　④根据自己需要的状态添加水或者过筛的糖粉。

　　①由于蛋白糖霜容易风干变硬，所以未用完的糖霜需要用保鲜膜覆盖，并再盖上一层湿布，然后放入冰箱冷藏。

　　②如果需要稀一点的糖霜，可以继续加水，但水要一滴一滴的加，因为很少的水就可以稀释糖霜。

　　③如果要硬一点的糖霜，可以继续加过筛的糖粉。

　　④传统的糖霜是用新鲜蛋清做的，但是蛋清中出现沙门氏菌的几率是个很大的问题，所以建议大家练习时可以用蛋清，但正式制作时请使用蛋白粉。

　　手套圣诞糖霜饼干

　　步骤

　　①用红色糖霜画出手套上半部分

　　②趁糖霜未干，用白色糖霜画出装饰圆点

　　③待2干后，用白色糖霜涂满手套底部

　　④趁白色糖霜未干，撒上白砂糖做装饰

　　用糖霜装饰其他点心

　　糖霜做的蕾丝装饰

糖霜怎么做？

　　以做糖霜杏仁为例，糖霜的做法如下：

　　主料：杏仁400g、玉米淀粉100g。

　　辅料：白糖100g、清水100g。

　　1、杏核砸碎。

　　2、取出杏仁。

　　3、电饼铛加热，把杏仁放进去烤熟。

　　4、白糖和水的比例是1：1，冷水加白糖倒入锅内。

　　5、淀粉烤熟备用。

　　6、白糖熬至色变为浅黄，并有点粘粘的。

　　7、倒入杏仁拌匀。

　　8、关火，加入熟淀粉，快速拌匀，使每个杏仁均匀地裹上熟淀粉。

　　9、筛出多余的淀粉就可以了。