福鼎肉片煮多久熟
？家庭餐桌上只有荤素搭配
，才能够让家庭成员更有食欲
，并且才能够补充人体中所需营养元素
。关于福鼎肉片煮多久熟以及福鼎肉片煮多久熟
，自己切的羊肉片煮多久熟
，5毫米的猪肉片煮多久熟
，煮肉片怎么做又滑又嫩
，怎么煮水煮肉片才好吃等问题
，美篇养生将为你整理以下的日常知识
：


福鼎肉片煮多久熟

　　家庭餐桌上只有荤素搭配
，才能够让家庭成员更有食欲
，并且才能够补充人体中所需营养元素
。

　　所以猪肉成为了每家每户餐桌上必不可少的一个荤菜
，而在制作猪肉的时候一定要将猪肉完全煮熟
，才能够将猪肉中的寄生虫完全杀死
。

　　在制作猪肉片的过程中
，需要煮多久才能够完全煮熟
？

　　一
、
水煮
：
肉丝1分钟
，肉片2分钟
，1公分肉丁3分钟左右
，肉丸5分钟
，大肉块1小时以上
。

　　二
、
爆炒
：
肉丝1分钟
，肉片3分钟
，1公分肉丁约5分钟
。

　　三
、
粉蒸
：
肉片10分钟
，1公分肉丁15分钟
，肉丸15分钟
，大肉块1小时以上
。

　　四
、
红烧
：
肉丝1分钟
，肉片3分钟
，1公分肉丁10分钟左右
，肉丸10分钟
。

　　以上是猪肉煮熟能安全食用的时间
，不保证口感
。

　　好口感跟烹饪技术相关
。

　　怎么把肉快速煮烂

　　1
、
让肉吸饱水

　　如果不想焯水直接炖生肉
，最好让肉在水中充分浸泡
，不仅减少肉中的血水
，还防止肉变干
、
变硬
。

　　2
、
别放盐

　　越是难以煮烂的肉类
，越不要提早放盐
。

　　提前放盐容易让肉中的蛋白质变结实
，不易顿烂
。

　　最好在肉炖熟后再放盐
，还减少了盐的摄取量
。

　　3
、
别用旺火

　　并不是火越旺肉越烂
。

　　火太急
，肉容易紧缩在一起
，更加不容易酥烂
。

　　最好能够小伙慢炖
，充分保留肉中的水分
。

　　古代有一种烹调方法称为煨
，采用的便是小火慢慢闷煮食物
，不仅不浪费热量
，还容易酥烂
。

　　如何让肉没有腥味

　　不少人抱怨
，自己不管是煮羊肉还是猪肉
，都难以去除肉中的膻味
、
腥味
。

　　原因可能是方法用错了
。

　　1炖肉之前要焯水

　　焯水是为了逼出肉中的血水
，肉中没有血水了
，做出来自然没有腥味
。

　　注意
：
大块的肉焯水时
，要冷水下锅
，这样才能更好的逼出血水
。

　　如果是热水下锅
，只会让肉表面的血水被逼出
，内部的仍然存在
，自然有腥味
。

　　2记得用白酒

　　虽然料酒也不错
，但如果肉腥味大
，用高浓度白酒煮肉可加快腥味散发
，同时有增香作用
。

　　3记得煮沸后揭开锅盖

　　在倒入白酒后
，煮开
，揭开锅盖是为了让酒精带着腥味挥发
。

　　不然煮出来的汤酒味重
。

　　4记得去除浮沫

　　煮肉时表面一层的泡沫
，其实是肉中的血水形成
，如果不去除
，腥味
、
膻味严重
。

　　5记得加陈皮或橘子皮

　　陈皮和橘皮
，据有去腥增香作用
。

福鼎肉片怎么煮

　　福鼎肉片是比较特色的一种吃法
，而事实上适当的吃肉
，对身体营养的补充
，像蛋白质等
，这些人体所需营养是比较有利的
，加上不同的饮食方式
，可以让我们体会到不一样的美食口感
，所以如果能够了解到肉片的制作方法和配方
，那么同样也可以让自己吃得营养健康
。

　　一
、
福鼎肉片的做法

　　用料:精猪肉200g,红薯淀粉（一定要用红薯淀粉）120g,小苏打适量

　　1
、
取肉
，就是把刚买来的肉里面的肥肉取干净
，只剩下精肉
。

　　再把精品切成小长条或小块
，剁成肉酱则可
。

　　2
、
搓肉
，把肉酱放在案板上
，用左右手的手腕使劲地搓
。

　　大约十来分钟左右
，同时可以往肉酱里注放少许加适量小苏打的水
，水分几次下
，然后继续搓
，直到肉酱粘乎乎地
，能自然地粘手方和可
。

　　3
、
混合
，在搓好的肉里放入一定比例的淀粉
，继续搓
，直到淀粉完全和肉混合在一起为止
，表面光滑
、
看上去只有肉色而看不到粉白时
，肉片便完成了
。

　　4
、
备料
，在大碗中放适量盐
、
味精
、
撕碎的紫菜
，再来一点香菜和葱
，放好备用

　　5
、
煮肉
，先把水加点姜丝烧开
，水一定是要开的
，这样肉片会还是很清的
，不然肉片汤就会浑浊了
。

　　把肉片用食指和拇指揪成一小块一小块地放入开着的水里
，加盖两三分钟
，可以看到水中的肉片全部都浮起来了
，就可以捞出放入大碗中了
。

　　然后根据自己的口味添加醋
、
辣椒等等
，就可以开动了
。

　　二
、
小贴士:

　　福鼎肉片的肉一定要选精肉否则肉会散开尽量用刀剁成肉酱如果用机器肉的组织会被打散就没那么好吃了
。

　　肉和淀粉的比例是10
：
6
。

　　但是小苏打是一定要放一点的
，不然不Q弹
。