牛骨的功效与作用及禁忌？牛骨营养价值牛骨头中含有非常丰富的胶原蛋白，营养价值非常丰富，像磷酸镁、磷酸钙等，而且还含有多种蛋白质，如果和水一起煮的话，会很容易形成明胶，里面也含有脂肪物质，构成脂肪的脂肪酸，适当的吃一些牛骨可以达到补钙美容的效果。关于牛骨的功效与作用及禁忌以及牛骨的功效与作用及禁忌，牛骨汤的功效与作用，佩戴牛骨的功效与作用，生地牛骨的功效与作用，牛骨的功效与作用 牛骨的副作用等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

牛骨的功效与作用及禁忌

　　牛骨营养价值

　　牛骨头中含有非常丰富的胶原蛋白，营养价值非常丰富，像磷酸镁、磷酸钙等，而且还含有多种蛋白质，如果和水一起煮的话，会很容易形成明胶，里面也含有脂肪物质，构成脂肪的脂肪酸，适当的吃一些牛骨可以达到补钙美容的效果。

　　牛骨的功效和作用

　　牛骨中含有大量的碳酸钙和磷酸钙，可以补充身体所需的营养物质，可以达到补钙的效果，因为牛骨里面的碳酸钙和磷酸钙含量都很高，可以起到补钙的效果。

　　牛骨中的骨胶原含量非常丰富，因此能让皮肤变得更有弹性，看起来也更水润。

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牛骨的功效与作用

　　 核心功效

　　 　　补中益气、强筋健骨、收敛伤口

　　 　　 牛骨的简介

　　 　　牛骨，中药名。

　　入药部分为牛科动物黄牛或水牛的骨骼。

　　宰牛时或加工牛肉时留下骨骼，去净列肉，烘干或晾干备用。

　　 　　 功效作用

　　 　　1、补中益气，单独的从食物营养的角度来说，牛骨中含有大量的动物脂肪和优质的蛋白质，既能提供足够多的能量，又能促进自身蛋白质的合成，有补中益气、强身健体的功效。

　　 　　2、强筋健骨，牛骨中的成分含量和人骨骼中含有的物质成分很是接近，人可通过食用牛骨来补充大量的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，促进自身筋骨的生长发育，尤其适合老年人和小孩子食用，可强筋健骨和促进生长。

　　 　　3、收敛伤口，牛骨在中药中多用于外伤治疗，将牛骨烧制成灰，捣碎，用猪油调匀，外敷伤口，有较强的收敛作用，可促进伤口愈合，预防伤口感染。

　　 　　 适宜人群

　　 　　形体消瘦者、阴精不足者。

　　 　　 禁忌人群

　　 　　孕妇。

　　 　　 不宜同食

　　 　　无特殊同食禁忌。

　　 　　 食用方法：

　　 　　牛骨汤：姜切片，牛骨焯水去血沫，锅中冷水，放入牛骨和姜片，加入准备好的药材，大火煮沸，转小火炖3小时，加入调料盛出，即可食用。