荷叶鸭的做法有哪些菜？荷叶有着很多的功效，孩童可以用来遮荫玩耍，成年人可以煮水喝茶，文人可以观荷吟诵诗句，农人们可以变换钱财养家糊口。关于荷叶鸭的做法有哪些菜以及荷叶鸭的做法有哪些菜，荷叶鸭的做法有哪些好吃，荷叶鸭的做法有哪些图片，荷叶鸭的做法窍门，荷叶鸭的做法视频教程等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

荷叶鸭的做法有哪些菜

　　 荷叶有着很多的功效，孩童可以用来遮荫玩耍，成年人可以煮水喝茶，文人可以观荷吟诵诗句，农人们可以变换钱财养家糊口。

　　而鸭肉作为一种中华民族餐桌上比较常见的食材，有着非常丰富的营养价值和美味的口感，并且有着很多举世闻名的菜品，比如烤鸭，啤酒鸭等等，那么荷叶鸭作为一种以鸭为主的菜品，有着其独特的风味，那么荷叶鸭的做法都有哪些呢？

　　 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。

　　但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

　　凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热和水肿的人食之更为有益。

　　用料:干荷叶一张，鸭子一只，肉料王调料适量，八角少量，白芷适量，桂皮适量，花椒少量，砂仁适量，香片适量，高良姜适量，干姜适量，小茴适量，丁香少量，玉桂叶少量，橘皮适量，桂枝适量，生姜少量，啤酒少量，老抽少量，白糖适量。

　　 步骤:买来的新鲜荷叶放在阳光下暴晒，便于保存。

　　鸭子的宰杀交给菜场卖菜的吧，拿回家再去除多余的毛，冲洗干净。

　　接下来用绳子把鸭子捆绑起来。

　　锅中放满水，加生姜片，把水烧开后放入鸭子焯水。

　　然后拿出，把水倒掉。

　　把焯过水的鸭子放在荷叶上。

　　锅中放入水，加肉料王调料。

　　放入捆绑好的鸭子。

　　倒入一瓶啤酒。

　　再倒入老抽。

　　开始大火烧开改中火烧20分钟。

　　放入白糖。

　　为了让鸭子更入味可以在荷叶上多戳几个洞洞。

　　现在该用小火烧四十分钟。

　　看汤汁水已经收的差不多了。

　　把鸭子松绑了，颜色刚好。

　　 从中医角度来讲，鸭肉性凉，不宜多食，尤其是体质偏寒或者体质较弱的人，尽量的少吃。

　　荷叶鸭是一味有着独特口感和历史厚重感的菜肴，食用起来味道非常好。

　　但是荷叶也是属性偏凉，那么和鸭肉放在一起做也产生了不一样的效果。

　　荷叶鸭的做法有很多种，朋友们可以多加搜索，以便找到适用于自己的烹制方法。

荷叶鸭的家常做法 荷叶鸭的家常做法是什么

　　1、主料：鸭子1只。

　　 2、辅料：红枣，百合，糯米，火腿，适量干荷叶1条。

　　 3、干荷叶洗干净，泡着备用。

　　 4、各种配料用耗油，生抽，十三香拌起。

　　 5、鸭子剖开肚子，取出内脏，用香料腌制好，下油锅，皮变黄即可捞起，塞鸭子肚子里。

　　 6、用荷叶包好，绑起，放蒸锅蒸50分钟以上。