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地瓜梗咸菜的做法是什么做的
相信东北的朋友在平时都吃过地瓜梗咸菜这种东西吧,主要是因为地瓜梗咸菜是一种常见的东北食物。
这种食物的制作方法跟我们腌制萝卜干的方法是差不多的,希望你们可以尝试一下它的制作方法,对于我们在生活中搭配白粥食用是不错的,建议大家可以尝试一下这种食物的味道。
在菜肴口味上,我可是地地道道的东北人,口味重,偏咸。
尤其是咸菜,更是我们餐桌上不可或缺的!东北的地瓜梗咸菜很是有名,各种包装的在超市也是琳琅满目。
但如今自己成了家,没事的时候我也在家研究自己做着吃。
可比买的健康的多。
我也请教了很会做菜的姥姥指导了一下,做出的味道和她老人家还是差不多的。
在早餐的美好时光,煮一锅粥,再配上可口的地瓜梗咸菜,一定是好吃的停不下来!但是咸菜还是适量啊,毕竟盐分太高。
1将干地瓜梗、干菜豆、干包菜提前一夜泡发。
2泡发好的菜豆切成适合的长度。
3牛肉切成1CM左右的丁。
4锅入稍多的油,放入葱段和姜片爆香。
5下入牛肉丁滑散。
6炒至牛肉变色,将花椒大料香叶干辣椒倒入锅中一起煸炒。
7倒入适量酱油,让牛肉入味。
8切好的菜豆,地瓜梗,包菜放入压力锅内胆中。
9将炒至好的牛肉和汤汁,倒入压力锅内胆中。
10加入酱油(200ml)左右,倒入少量的清水,与菜水平即可。
11选择豆类蹄筋档位,压制。
12压制好的菜,倒回炒锅中,将汤汁收浓即可。
13做好的咸菜放入冰箱内,随吃随取。
小贴士
地瓜梗一定要用高压锅压很长时间,因为这个地瓜梗特别不爱熟!放小土豆,很好吃!我家里没有小土豆就没放!还有也可以不放五花肉,放肉皮也可以!
我们在生活中虽然很少吃过地瓜梗咸菜这种食物,但是我们可以学习它的制作方法,让我们在以后可以品尝一下它的味道。
而且制作地瓜梗咸菜需要一个过程,需要我们有耐心去制作它,所以建议大家在制作的时候应该要根据步骤来。
地瓜梗咸菜的做法
新鲜地瓜梗咸菜做法如下↓
1.首先选优质地瓜梗。
鲜地瓜梗,干地瓜梗都可以。
2清洗干净,整枝最好。
备用。
3锅烧水,水开放地瓜梗焯一下。
4用凉水过凉。
控水。
5冷却完,放入容器,加盐,醋等调料,腌制。
6速食,多放盐,几分钟就好,不急,可以12小时以后,味道更好。
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