冬瓜肉片汤的家常做法大全
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：


冬瓜肉片汤的家常做法大全

　　根据普遍的说法
，日常生活中的家常饭标配是四菜一汤荤素搭配
。

　　由此可见汤真的是健康生活中必不可少的一种菜品
。

　　尤其是在这个大家都十分注重养生的年代里
，更是有很多人研究各种各样的汤来补身体
。

　　那么作为一道家常菜也不必过于的繁琐
，简单营养就可以了
，接下来就给大家介绍一下冬瓜肉片汤的家常做法
。

　　材料
：
冬瓜250克
、
猪瘦肉200克

　　调料
：
植物油
、
香油
、
盐
、
味精
、
胡椒
、
料酒
、
姜片
、
葱段
、
蒜末各适量
。

　　冬瓜肉片汤

　　煲汤步骤
：


　　1
、
冬瓜去皮
、
洗净
，切片;猪肉洗干净
，下沸水锅氽一下
，捞出沥水
，切成片
。

　　2
、
锅中放植物油烧热
，煸香葱段
、
姜片
，再下肉片炒干水分
，烹入料酒
，加入清水750毫升
，再放盐
、
胡椒粉调味
，煮至肉熟
。

　　3
、
锅中加入冬瓜片煮熟断生
，去掉葱段
、
姜片不用
，加入蒜末
、
味精
，淋上香油
，盛入汤盆
。

　　煲汤秘笈
：


　　1
、
煲肉时
，可以将肉切成片‘也可切成小块
，一般切成片
。

　　2
、
在煲汤前
，可以将整块肉洗净
，先用沸水綽烫
，以去油腥气
。

　　也可将肉炒熟
，再加水
，这样腥气较少
，并且肉的颜色也较深
。

　　可以视自己喜好而定
。

　　营养搭档分析
：


　　冬瓜
：
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素
，可调节人体的代谢平衡
。

　　冬瓜性寒
，能养胃生津
、
清降胃火
，使人食量减少
，促使体内淀汾
、
糖转化为热能
，而不变成脂肪
。

　　因此
，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜
。

　　同时冬瓜有抗衰老的作用
，久食可保持皮肤洁白如玉
，润泽光滑
，并可保持形体健美
。

　　此外冬瓜还有良好的清热解暑功效
。

　　夏季多吃些冬瓜
，不但解渴消暑
、
利尿
、
还可使人免生疔疮
。

　　因其利尿
，且含钠极少
，所以是慢性肾盐水肿
、
营养不良性水肿
、
孕妇水肿的消肿佳品
。

　　猪肉(瘦)
：
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸
，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸
，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血
，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉
，其含有丰富优质蛋白
，脂肪
、
胆固醇较少
，一般人群均可适量食用
。

　　冬瓜肉片汤的家常做法已经按照步骤教给大家了
。

　　不光适合老人小孩食用
，也适合其他所有人食用
。

　　所以学会了可以做给全家人吃
。

　　味道鲜美不说
，重要的是营养健康啊
。

　　喜欢美食的朋友可以来学一学
，一点都不难的
。

　　按照步骤做就可以了
。

　　尝试着做过几遍以后你就会发现自己做的比饭店还要美味奥!

冬瓜肉片汤的做法

　　冬瓜肉片汤的做法如下
：


　　原料
：
冬瓜半块
、
香菇3朵
、
猪里脊肉1小块
、
盐
、
白胡椒粉
、
清水
。

　　1
、
把冬瓜去皮切成薄片
，切得薄一些
，煮熟的速度也就快一些；香菇切碎后在开水里焯一下
，再捞出备用
。

　　里脊肉切细丝备用
，也可以切成小丁或薄片
，瘦猪肉加盐
，料酒
，水淀粉抓匀
，腌制10分钟
。

　　2
、
汤锅上火烧开水
，把冬瓜片放到锅里煮
。

　　3
、
很快冬瓜片会煮至透明
，汤有些发白
。

　　4
、
再把焯过的香菇碎和切成丝的瘦肉放到锅里
，转大火煮开
。

　　5
、
锅里的水再次沸腾
，如果有浮沫
，就和勺子撇了去
，再加盐和白胡椒粉调味
，煮2分钟即可关火出锅
。

　　瘦肉切得比较细
，不适合煮太久
，汤锅沸腾后
，保持沸腾煮2分钟左右就可以
。

　　炎热的夏季
，各种瓜类蔬菜应有尽有
，其中冬瓜是其中之一
，冬瓜肉片汤
，味道清淡好喝
，非常的消暑
。