红烧牛肉饭的做法 最正宗的做法？在家，很少吃到红烧牛肉饭，平时就连牛肉都很少吃，在外面就不一样啦，想吃的时候几乎天天可以吃到，可是，经常在外面吃，觉得不怎么卫生，还是买点牛肉在家里自己动手操作吧！纳闷的是怎么样做才好吃呢？下面就给大家支支招，希望以下的内容能够帮助到大家。关于红烧牛肉饭的做法 最正宗的做法以及红烧牛肉饭的做法 最正宗的做法，红烧牛肉饭的做法视频，红烧牛肉饭的做法视频教程，红烧牛肉米饭怎么做，红烧牛肉饭图片等问题，猫扑健康将为你整理以下的日常知识：

红烧牛肉饭的做法 最正宗的做法

　　  在家，很少吃到红烧牛肉饭，平时就连牛肉都很少吃，在外面就不一样啦，想吃的时候几乎天天可以吃到，可是，经常在外面吃，觉得不怎么卫生，还是买点牛肉在家里自己动手操作吧！纳闷的是怎么样做才好吃呢？下面就给大家支支招，希望以下的内容能够帮助到大家。

　　  红烧牛肉饭，牛肉温和，胡萝卜富含胡萝卜素，营养丰富，适合所有人群食用。

　　  红烧牛肉饭的食材和调料：

　　  牛腩500克、土豆1个、胡萝卜1个、郫县豆瓣酱1大勺、葱两棵、姜适量、冰糖少许、酱油适量、大料1颗、花椒10粒、草果1颗、香叶一片。

　　(我用的是不锈钢的调料盒,也可以用纱布包好)

　　  红烧牛肉饭的做法步骤：

　　  一、牛腩切2厘米见方的小块在沸水中焯一下去掉血水捞出放入高压锅中。

　　  二、炒锅放少许油小火炒香郫县豆瓣酱,添加清水(炖肉时要用的水量)大火煮开,捞去渣滓,将红汤倒入高压锅中。

　　  三、再放入整棵的葱,拍破的姜,料包,冰糖,适量酱油压上锅盖和气阀,上气后再煮15分钟关火。

　　  四、焖10分钟后放气开盖,倒入刚才的炒锅中放入切块的土豆胡萝卜炖熟并至汤浓稠即可。

　　  五、米饭盛在盘中,浇上川味红烧牛肉即可。

　　  红烧牛肉饭的烹饪技巧：

　　  1、土豆丁和胡萝丁先入锅炒至八九分熟，更好吃，提前调入少许盐可以让蔬菜更入味。

　　  2、牛肉汤汁已经有咸度，所以盐要酌情放入。

　　  红烧牛肉饭的健康功效：

　　  土豆：和胃、解毒、消肿。

　　  胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳。

　　  姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。

　　  小贴士

　　  1爆炒牛肉片及洋葱丝时会出不少水，因此调味时无须再加水，且只要将味道炒匀即可起锅浇在白饭上。

　　2由于将炒制好的肉片及洋葱浇盖在白饭上，米饭吸收了大部分牛肉及洋葱的鲜润香甜，因而美味无比。

　　以上就是红烧牛肉饭的做法的内容，按照上面的步骤学会了的话，在家有空闲的时候不妨给家人做一道，相信他们吃过后会对你的厨艺赞不绝口的。

　　更多的做法可随时咨询小编，小编会继续为大家诚心奉献。

怎么做红烧牛肉饭